Die Artischocke gehört zu den Gemüsesorten, die auf den ersten Blick etwas kompliziert wirken. Unter den festen Blättern verbirgt sich jedoch ein besonders zarter Artischockenboden mit einem milden, ...

Sie haben Lust auf eine Artischocke, aber der Gedanke, eine halbe Stunde vor dem Kochtopf zu warten, schreckt Sie ab? Die gute Nachricht ist, dass es eine einfache, schnelle und oft verkannte Lösung ...

Die Artischocke stammt ursprünglich vom östlichen Mittelmeer und war im Gebiet von Persien bis nach Nordafrika zu finden. Inzwischen wird das Gemüse auch in Spanien und auf den Kanarischen Inseln ...

Vielseitig, gesund und trotzdem unterschätzt: In Österreich hat die Artischocke gerade Hochsaison (siehe Kasten unten), trotzdem landet sie nur selten auf der Speisekarte. Ein Grund dafür dürfte sein, ...

Artischocke mit Dips - Wird die Artischocke im Ganzen gereicht, serviert man Dips, wie Vinaigrette, Kräuter-Olivenöl-Dip oder frische Parmesanhobel dazu. Darin werden die einzelnen Blätter eingetunkt ...

Wer Bitteres nicht mag, neigt dazu, die ganze Arbeit lieber gleich bleiben zu lassen. Schade, denn er verpasst, wie süss die herbe Artischocke schmecken kann. Wer Bitteres mag, aber in der Küche ...

Den wahren Geschmack einer Artischocke, erlebt, wer ihre Hülle entfernt: Wie man eine Artischocke frisch zubereitet, macht Food-Bloggerin Julia Uehren vor. Artischocken wirken ein bisschen wie kleine ...

Sie schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch gesund. Dr. Patricia Purker, Gründerin der Naturakademie, verrät, warum die Artischocke sogar Arzneipflanze des Jahres ist, Rezepte für den Alltag ...