El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con ...

El “ronqueo” se refiere al proceso artesanal y meticuloso de despiece del atún para aprovechar al máximo todas las partes del pescado, lo que permite a los chefs obtener piezas de alta calidad para ...

WOW Beach, el beach club de Las Colinas Golf & Country Club, celebró ayer con gran éxito de participación la inauguración oficial del verano con el regreso del "espectacular evento" conocido como ...

El local Full sushi, en la avenida de Madrid de Lugo ciudad, dio en la noche del jueves un auténtico espectáculo al despiezar un atún de 170 kg ante la atenta mirada de clientes, medios y creadores de ...

En tostadas, en sashimi o simplemente sellado, el atún es una delicia. Pero, sabías que, más allá de la preparación, el proceso de limpieza y corte de este pescado, puede ser toda una experiencia ...

El ronqueo, una técnica de despiece artesanal del atún rojo muy arraigada en el sur de España, aterriza por primera vez en directo en las Rías Baixas. La cita será esta tarde, en un evento organizado ...

Sin embargo decenas de clientes sorprendidos de El Corte Ingles presenciaban como espectadores de excepción este viernes y sábado el ronqueo de dos atunes rojos de almadraba de unos 350 kilos a la ...

En la primavera, frente a las costas de Cádiz, se repite un ritual ancestral que combina biología, técnica pesquera y cultura: la almadraba. Este método de captura sostenible del atún rojo (Thunnus ...

La sección de pescadería de El Corte Inglés de Genil, en el centro de Granada, acogerá en directo un ronqueo de un atún rojo de almadraba este viernes, 11 de julio, a las 12,00 horas. El ronqueo es el ...