Denis Esnault a fondé la Chèvre bleue il y a quinze ans, en 2010. À Rânes (Orne), il élève une quarantaine de chèvres, dont il transforme le lait pour en faire du fromage. L’ancien commercial adore ...

La Société laitière de Laqueuille, qui vient de fêter ses 75 ans, commercialise depuis quelques mois un bleu de chèvre, son dernier né, et travaille pour de grands industriels autour des raviolis ou ...

Brienon-sur-Armançon. Des fromages de chèvres médaillés au marché de la ferme Bouy-Vieux. Le premier marché de producteurs ...

La ferme expérimentale laitière de Saint-Goazec (Finistère) sera dotée d’ici 2027 de nouveaux bâtiments où seront testées les techniques répondant aux attentes des éleveurs en termes de décarbonation ...

10 000 ans avant Jésus-Christ, les peuples méditerranéens domestiquent la chèvre et fabriquent du fromage avec son lait. Au Moyen Age, l’élevage des chèvres s’étend à tous les territoires du sud de la ...