Le poisson est souvent considéré comme un mets assez cher. Mais bien choisir les variétés et les recettes permet d’en ...

Le poisson pané est meilleur fait maison. Dans cette recette d’inspiration nordique, les panures sont à base de flocons d’avoine. Préparez la sauce aux herbes. Coupez les tiges des bottes d’herbes en ...

Faciles, légères et délicieuses, les papillotes de poisson sont géniales pour gagner du temps en cuisine. En plus d’être rapide à préparer, la cuisson en papillote limite les odeurs de cuisson et ...

La bouillabaisse, ce classique de la cuisine marseillaise, ravit les papilles des amateurs de poissons. Cette soupe de poisson provençale se décline de bien des façons. Découvrez nos recettes. En ...

Le saumon est l’un des poissons gras les plus recommandés par les professionnels de santé. Ce dernier est riche en oméga-3 et en protéines de haute qualité. Pour le sublimer, nous vous proposons donc ...

À la place de la viande hachée, de jolis filets de poisson bien frais. À la place de la purée, un mélange de pommes de terre, de chou-fleur et de pois chiches. À l’arrivée, un parmentier de la mer ! C ...

Arrosez l’attiéké d’un petit peu d’eau (vous pouvez au préalable écraser grossièrement la boule d’attiéké). Ensuite passez l’attiéké 3 minutes au micro-ondes. Égrainez à l’aide d’une fourchette, puis ...

Traditionnellement associés aux fêtes de fin d’année, les œufs de poisson, légers et pleins de saveurs, rafraîchissent et égaient les tables et les apéros de l’été. Assez gros, très doux et plutôt bon ...

Spécialité provençale par excellence, la bouillabaisse est une soupe de poissons qui sent bon la cité phocéenne. Autrefois considérée comme le plat du pauvre, la bouillabaisse a conquis les plus ...

Que vous soyez fan de saumon, de cabillaud ou de dorade, vous connaissez sûrement cette galère : le moment où il faut retirer les arêtes. Minutie, pince à désarêter, et souvent, frustration garantie !

La recette du poisson au curry en Afrique est largement influencée par la cuisine indienne, en particulier sur la côte est de l’Afrique, où l’influence indienne est très marquée. Les migrations ...