L'aquafaba est principalement utilisée pour remplacer les blancs d'œufs dans les pâtisseries. Pour un blanc d'œuf, on compte 3 cuillères à soupe d'aquafaba. Pour répliquer la texture des blancs d'œuf ...

D’humeur nostalgique ? Et si vous replongiez en enfance avec une délicieuse mousse au chocolat comme la préparait votre grand-mère ? Voici une recette toute simple et régressive à souhait qui vous ...

Star des tables familiales, la mousse au chocolat de Julie Andrieu intrigue avec sa promesse de texture ultra aérienne. Derrière cette recette un peu magique, une simple astuce de fouettage peut ...

Avec son mélange parfait de douceur et d'intensité chocolatée, la mousse au chocolat est indéniablement un dessert incontournable qui mérite une place de choix dans toute collection de recettes. Et si ...

Fiche« Dessert à volonté ». Des bons œufs, du beurre et du sucre (ou pas), une pincée de talent, beaucoup de chocolat… Trois propositions faciles et suprêmement gourmandes. Il y a presque autant de ...

Faites fondre le chocolat au micro-ondes, il doit être bien chaud. Montez la crème liquide dans la cuve d’un robot jusqu’à obtention d’une crème souple, puis versez-la dans un cul-de-poule. Nettoyez ...

Arrivée à la rédaction depuis plus de 409 968 000 secondes — bon courage pour la conversion ! — et presqu’autant de recettes lues, dévorées, et rédigées, (à peu de choses près), je pense cuisine, ...

Découvrez la recette de la mousse au chocolat onctueuse à souhait du célèbre chef Joël Robuchon. Facile à réaliser, la mousse est réalisée avec des oeufs, de la crème et un peu de beurre, ce qui lui ...

Avec la mousse au chocolat de Julie Andrieu, finis les blancs en neige angoissants et la vaisselle qui s’empile. Quelle est cette astuce simple qui métamorphose tout ? Une mousse au chocolat qui ...

CUISINEZ CONFINÉS. Comment faire pour manger bien tout en étant cloîtré chez soi ? On a appelé par WhatsApp Jeffrey Cagnes, chef pâtissier de Stohrer. En ce week-end de Pâques, il est sorti de son ...

Le célèbre pâtissier et chocolatier belge, Pierre Marcolini, nous livre sa recette inratable de mousse au chocolat onctueuse et gourmande à souhait. Facile à faire, le dessert chocolaté aérien ...

Julie Andrieu possède toujours LE tips qui sublimera vos recettes. Aujourd’hui, l’experte culinaire partage celui qui rendra ...