Préparez la génoise : cassez les oeufs dans une grande casserole, ajoutez le sucre et le sel. Mettez sur feu très doux, fouettez en retirant et en remettant la casserole pour que le mélange chauffe ...

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs. Tamisez la farine et ajoutez-la dans le saladier. Incorporez la levure, le lait et le beurre fondu, mélangez. Séparez la pâte en six portions égales.

Pas de bûche de Noël sans biscuit génoise… Le réaliser à la perfection n’est pas forcément chose facile ! Voici toutes nos astuces pour réussir à coup sûr votre biscuit roulé. Cette année pour votre ...