El otoño levanta muchas vedas y es tiempo de dejar que la carne silvestre-siempre bajo control- llegue a nuestros mercados. Sea caza mayor o caza menor, como la que hoy nos ocupa, es necesario saber ...

Santiago Honrubia, cazador y biólogo gaditano, y su hija participan de forma voluntaria en el proyecto Coturnix, referente ...

El despiece de la codorniz en muslitos y pechuguitas ha provocado un auge en las exportaciones y en el consumo hostelero. España se ha convertido en el mayor productor de Europa y se prepara para triu ...

Madrid, 24 ene (EFE).- La codorniz común (Coturnix coturnix), una pequeña galliforme de colores muy crípticos propia de zonas de cultivos herbáceos, cereales y praderas y que acusa un declive del 74 ...

Aunque el de gallina es, con diferencia, el más consumido, no debemos olvidar que en los mercados también podemos encontrar otros huevos como los de pato, de oca, de codorniz… entre los que también ...

Cuando hablamos de la codorniz entre cazadores y científicos, los cazadores podemos transmitir informaciones que, si son fiables y pasan los filtros indispensables, los científicos acabarán ...

Nuevamente la codorniz se pone de actualidad. Mientras en algunos sectores ‘ecologistas’ se pide la moratoria de su caza, el sector cinegético se opone a restricciones de la misma. En 2022, el ...

Hay aves que siempre han gozado de protagonismo en la alta cocina; otras sin embargo se lo han tenido que ganar con el paso de los años. Es el caso de la codorniz, un plato de caza muy popular hasta ...

La alimentación es clave para una vida saludable, y ciertos alimentos ofrecen beneficios extraordinarios. Entre ellos, existen opciones que destacan por su riqueza nutricional, su versatilidad en la ...

La codorniz común (Coturnix coturnix), una pequeña galliforme de colores muy crípticos propia de zonas de cultivos herbáceos, cereales y praderas y que acusa un declive del 74 por ciento en 20 años, ...