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Lo que no se ve en las fotos es que el Rocío exige resistencia. También exige respeto. No es un decorado para mirar desde fuera sin entender lo que ocurre. La aldea de El Rocío durante la romería ...

Pocas comparaciones gastronómicas generan tanta confusión como la de gazpacho y salmorejo. Comparten color, base de tomate y origen andaluz, pero en realidad responden a dos formas distintas de ...

Hablar de jamón ibérico, ese imprescindible de muchos desayunos, parece fácil hasta que llega el momento de comprar. Entonces aparecen palabras como bellota, cebo de campo y cebo, etiquetas de colores ...

Decir desayuno andaluz como si fuera una única cosa es quedarse en la superficie. En cuanto pasas unos días desayunando en distintas ciudades, te das cuenta de que cambia más de lo que parece: no solo ...

Esta variedad es lo que hace tan especial al patrimonio andaluz: no pertenece a una sola época ni a una sola cultura. Alhambra, Generalife y Albaicín: la Granada nazarí que cambió la historia La ...