Ha pratos que parecem feitos para dias em que a casa pede um tacho ao lume e tempo suficiente para o cheiro se espalhar devagar. Este rancho a portuguesa com grao, massa e chourico nasceu dessa vontad ...

Esta couve-flor gratinada com bacalhau apareceu num daqueles fins de tarde em que eu queria comida de forno, mas sem fazer um prato pesado demais. Havia bacalhau desfiado no frigorifico, uma ...

Há dias em que o corpo pede uma coisa só: um tacho ao lume, o cheiro doce do tomate a desfazer-se devagar e aquele vapor que embacia a janela da cozinha. Este arroz de tomate malandrinho é isso mesmo ...

Estas pernas de frango no forno com tomate, alecrim e batatinhas ficam com aquele equilibrio que eu procuro num assado de semana: pouco trabalho, muito aroma e uma travessa que chega a mesa com aspeto ...

Esta massa de cotovelos com grao e espinafres e uma receita humilde, mas muito completa: tem a massa macia, o grao a dar sustento, os espinafres a trazer frescura e um molho de tomate simples que une ...

Este empadão de atum com puré e legumes é daquelas receitas que parecem humildes no início e acabam por chegar à mesa com cheiro de comida feita com calma. O puré fica macio, o recheio mantém-se ...

Há pratos que pedem tempo antes de darem tudo o que têm, e estas bochechas de porco estufadas em vinho tinto são exatamente assim. Gosto de as preparar num tacho pesado, quando a casa pode ficar devag ...

Há receitas que começam pelo cheiro antes de chegarem à mesa, e esta jardineira de lulas com batata e ervilhas é uma delas. Gosto daquele momento em que a cebola começa a ficar doce no azeite, o tomat ...

Começa por secar bem os lombos de pescada com papel de cozinha. Este gesto parece pequeno, mas ajuda o peixe a assar melhor e impede que a crosta fique húmida antes de ganhar cor. Coloca os lombos num ...

Quiche de courgette e feta, simples, cremosa e dourada no forno. Receita caseira, económica e perfeita para um jantar leve com sabor de conforto. Categorias Cozinha Prática, Cozinha Saudável, Receitas ...

Começo por ligar o forno a 180 ºC. Ralo as courgettes e pico finamente a cebola e o alho. Depois aqueço o azeite numa frigideira e salteio tudo até a água da courgette evaporar e o cheiro ficar suave ...

Aquece o forno a 180ºC. Prepara a maçã: coloca os cubos de maçã num tabuleiro/assadeira, junta o sumo de limão, metade do açúcar mascavado (cerca de 30 g) e a canela. Envolve bem, para a maçã ficar ...