Comment fabrique-t-on le chocolat ?
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Jan 2, 2025
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Dans sa chocolaterie, près de Clermont-Ferrand, Mathieu Arthaud fait figure d’exception. Il maîtrise l’intégralité du processus de production du chocolat. C’est ce qu’on appelle le « Bean to bar ». L’artisan nous dévoile comment il passe de la fève de cacao à la tablette. Chocolaterie Mathieu Arthaud | France 3 Auvergne
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Savez-vous comment sont fabriqués les chocolats à La Maison du Chocolat ? ❤ Entièrement à la main par 35 chocolatiers passionnés en nos ateliers de Nanterre ! ⬇️ Ici l'étape de la coulée de ganache sur nos longues tables en marbre. #chocolat #artisanat #faitmain | La Maison du Chocolat
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May 20, 2021
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De la cabosse à la tablette de chocolat, il s'en passe des choses 🍫 | 750g : Recettes de cuisine
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45 reactions · 3 comments | L’étape finale de fabrication de nos bonbons de chocolat : l’enrobage et le décor (fait main) ‍ Ganaches, pralinés, et autres gourmandises passent sous un rideau de chocolat à l’enrobage, avant d’être décorés à la main. Partagez ce post avec un ami qui adore le chocolat et abonnez-vous pour plus de gourmandises www.lamaisonduchocolat.com | La Maison du Chocolat | Facebook
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Cacao : voici les 12 étapes de la fabrication du chocolat
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