POKE SALLET / SALLIT / SALAD - a dish that shows up in indigenous, african american, appalachian, and rural southern culture using pokeweed, phytolacca americana. Poisonous when raw, but thankfully its toxic components are water soluble and/or heat sensitive! I always loved the pokeweed plants in my Grammy and Grandad’s backyard, and once in passing they mentioned a dish from their younger years using the early shoots before they wete too dangerous to eat. It took until ny 20’s, after their pass

Le raisin d’Amérique (Phytolacca americana), comestible ou toxique ? 🧐 Ses jeunes feuilles, longuement bouillies en jetant l’eau de cuisson, sont comestibles ! Les fruits bien mûrs, cuits et auxquels on a retiré les graines le sont aussi. En revanche, les fruits crus et les graines, elles, sont toxiques ! 👉🏼 Pour en savoir plus sur le raisin d’Amérique, découvrez notre article complet ainsi que toutes les sources : https://www.lechemindelanature.com/articles/a/le-raisin-damerique-comestible-o